Adresse
8 rue Saint-Lazare - 75009 Paris
Horaire du brunch
Samedi et Dimanche (12h00 - 15h00)
Prix
25 €
Description de la rédaction
**** L’établissement ne propose plus de brunch **** Situé dans le 9ème arrondissement de Paris, le restaurant Jean vous propose un brunch de qualité très agréable.
Pour les amateurs de bonne cuisine, vous pouvez vous rendre dans cet établissement les yeux fermés. Etoilé au guide Michelin, ce restaurant dispose en plus de cela d’un chef qui est passé par le Georges V et qui a été formé par Joël Robuchon.
L’équipe est dynamique et à vos petits soins. L’atmosphère très cosy et le cadre très chaleureux (beaucoup de bois) rendent le moment du brunch très convivial et sympathique.
Le principe du brunch est simple, vous avez une formule classique à laquelle il est possible d’ajouter des plats à la carte.
La formule de base comprend la traditionnelle boisson chaude : thé à volonté (palais des Thés), café « américain » (Torréfaction Marna) ou chocolat chaud (vraiment excellent). S’accompagne de cette boisson un jus de fruits pressés, des oeufs brouillés et la corbeille du boulanger.
Les plats à la carte sont de véritables petits chefs-d’oeuvre d’un point de vue gustatif et la palette de choix est plutôt large.
Le fameux burger Jean servi avec sa touche huile de sésame/wasabi est à tomber par terre tant le plat est fin et original, la Focaccia aux légumes confits est un régal de saveurs italiennes, le saumon mariné aux zestes d’agrumes, herbes fraîches et baies roses, crème légère et fondante à l’aneth et gaufre de pommes de terre. Le chef vous expliquera sans doute que le saumon arrive frais en cuisine pour être ensuite mariné pendant plus de 14h, ce qui explique ce goût en bouche si appréciable ! Nous ne vous dévoilons pas tout pour que vous puissiez encore être surpris(e), mais la liste des mets est encore longue.
Le côté très appréciable de ce brunch est également le service puisque le chef vous présente chacune de ses réalisations et vous permet par conséquent de comprendre plus en profondeur la composition des plats.
Un très bon moment passé Chez Jean, un brunch à ne pas manquer !
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